CREMA DE CALABACÍN Y ACELGAS LIGHT

Hace unas semanas os comentaba que en los análisis del segundo trimestre del embarazo me habían salido las transaminasas altas y que por eso estaba intentando comer alimentos que me ayudaran a bajar los índices. Pues... hecho!!! Ya están al nivel que deberían!

Eso sí, ahora tengo anemia... y eso que llevo un par de meses tomando Tardyferon... Así que ahora tocan alimentos que tengas muuuucho hierro!!! jejeje

Investigando por internet, he visto que pese a que la fama la tienen las espinacas (gracias a Popeye), las acelgas tienen más hierro aún, así que aquí os dejo un purecito...

Fuente: http://www.101cookbooks.com

INGREDIENTES:

· Acelgas picadas en trocitos

· 2 calabacines pequeños

· 1 patata

· Entre las acelgas, calabacines y patata tiene que pesar 600g (da igual de cuál haya más, depende del gusto de cada uno)

· 2 quesitos

· Agua

· Sal

· 10 g. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

· Colocar los calabacines y la patata en trozos en la Thermomix, a la vez que las acelgas.
Añadir 500 g. de agua y la sal y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 1/2.

· Luego incorporar los quesitos y programar 5 minutos más, temperatura 90º, velocidad 1 1/2.

· Después triturar 2 minutos en velocidad 8.

· A continuación agregar los 20 gramos de aceite de oliva y remover 10 segundos en velocidad 4.

TOMATES RELLENOS DE POLLO

Buenos días!!!

A 56 días de que nazca mi txiki, y ya de baja parece que tengo más tiempo para dedicar a los hobbys (aunque esta tarde me toca ir de compras, tengo curso a las 7... etc), pero bueno, el no madrugar hace más llevadero el día.... jejeje

Os dejo esta receta para que la propbeis, que está buenísima!!!

Fuente: www.ayushveda.com/

INGREDIENTES:

• 4 tomates grandes
• 250 g filetes de pechuga de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 750 g de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de albahaca,
• sal , pimienta negra ó blanca molida

PREPARACIÓN:

• Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Cortarlos la parte superior. Extraer la pulpa con una cucharilla y reservar.
• Colocar los tomates en una bandeja boca abajo.
• Hacer los filetes a la plancha con el aceite en una sartén. Cuando se enfríen, trocearlos en el vaso 2 seg, vel 4. Sacar y reservar.
•  Pelar la cebolla. Lavar el pimiento, deseche las semillas y trocear junto con la cebolla en el vaso en trozos de un tamaño medio. Reserve.
• Verter el agua en el vaso, coloque el cestillo con el huevo y programe 15 minutos, temperatura varoma, vel 4.
•  Refrescar en agua fría el huevo, pelar y trocear. Lavar y secar el vaso.
• Echar la cebolla, el pimiento y la pulpa de los tomates, programar 5 seg, vel 4.
• Añadir el huevo, la albahaca, el pollo, la sal y la pimienta, y programe 2 segundos más a la misma velocidad.
• Rellenar los tomates con el preparado y ponerlos sobre un lecho de hojas de lechuga bien lavadas, picadas y escurridas.
• Decorar al gusto.

ARROZ TRES DELICIAS RÁPIDO

Esta receta la temía guardada en el ordenador desde hace bastante tiempo. Es de algún blog, pero no sé de cuál, así que si alguien la reconoce que me diga de cuál y pongo la fuente, ok? (tengo que empezar a apuntar en las recetas a ver de dónde las he sacado, que tengo una mala memoria...)

Fuente: http://www.dreamstime.com/

INGREDIENTES

• 100 gr de jamón york cortado en un trozo
• 2 zanahorias pequeñas, peladas
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 250 gr de arroz largo
• 1 o 2 cucharaditas de sal
• 800 gr de agua
• 100 gr de guisantes frescos o congelados
• 100 gr de gambas peladas

PREPARACION

• Ponemos en el vaso de la Thermomix, el jamón y lo troceamos, 4 segundos, velocidad 4. Retiramos y reservamos, en un bol.
• Ponemos la zanahoria, pelada y cortada en 2 o 3 en el vaso y la trocearemos, 2 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos en otro bol.
• Sin lavar el vaso, cascamos los huevos, condimentamos con la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, programar 2 segundos, velocidad 4, para trocearla. Retirar del vaso y añadirla junto con el jamón york.
• Sin lavar el vaso, ponemos los ajo, el aceite e introducimos el cestillo dentro del vaso, vertemos el arroz, la sal y el agua y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Remover con la espátula por el bocal 2 o 3 veces el arroz, durante su cocción.
• Antes de retirar el cestillo comprobar que el arroz, este cocido. No tirar el agua. Pasar el arroz por agua fría y dejar escurrir en un colador.
• Volvemos a poner el cestillo dentro del vaso y añadimos la zanahoria, los guisantes y las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Colocar el arroz en un bol grande, añadirle la zanahoria, los guisantes, las gambas y el jamón york junto con el huevo que teníamos reservado